秋意渐浓，大自然仿佛打翻了调色盘，将世界染成一片金黄。在这个丰收的季节里，各种美食也纷纷登场。秋季气候干燥，人体容易出现各种不适，而杏鲍菇就是缓解这些不适的“小能手”。
秋季吃杏鲍菇，好处多多杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。有研究表明，每100克杏鲍菇中含有蛋白质1.3克，这在菌类食材中算是比较高的了。而且它的脂肪含量极低，对于那些想要在秋季贴秋膘又怕长胖的朋友来说，是再合适不过的选择。
另外，杏鲍菇还有助于改善秋季常见的便秘问题。它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。就像给肠道做了一次“大扫除”，让身体更加轻松畅快。
杏鲍菇的做法很多，用牛肉炒在秋季吃最合适，牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，和杏鲍菇搭配在一起，蛋白质的种类更加丰富，能够为人体提供更全面的营养。这道菜的做法也非常简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。
展开剩余70%【杏鲍菇炒牛肉】
杏鲍菇300克，牛肉200克，黑胡椒粉适量，食用油适量，食盐1小勺，生抽2勺，蚝油2勺，米酒2勺，蒜瓣2个
【制作步骤】
杏鲍菇撕成丝，这样的口感更好，清肠效果更佳。
烧开一锅清水，放入少许油，把杏鲍菇丝放进去焯水1分钟捞出，挤干水分。
热锅不用放油，倒入杏鲍菇丝炒干水分，等看起来干爽后加入蒜末炒香捞出。
牛肉切片后加1勺生粉和半个蛋清抓匀，再倒入花生油抓匀，热锅下油，倒入牛肉片快速翻炒，稍变色后加入米酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉炒匀。
倒入杏鲍菇丝拌匀后，试一下咸淡调入盐调味即可出锅。
一盘热气腾腾又美味的杏鲍菇炒牛肉就做好啦！牛肉吃起来特别嫩，带着黑胡椒味，儿子说就像在吃牛排，杏鲍菇是脆脆香香的，还特别鲜美，真的很好吃！
秋季是一个享受美食、调养身体的好时节。学会了这道杏鲍菇炒牛肉，在家也给家人做来尝一尝吧！你喜欢吃杏鲍菇搭配什么炒呢？欢迎留言区晒出你的杏鲍菇做法，让馋猫也跟着做来试一试哦！
今天的美食内容就分享到这里了，感谢你的观看和支持，我们明天再见！
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