生活方式的进步，让“吃”成了一把双刃剑。癌症就是吃出来的疾病之一。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。在当下这个健康意识觉醒的时代，“防癌”已经成为全民关注的关键词。你是否也曾疑惑：每天吃进肚子里的食物，究竟如何影响我们的防癌大计？
这六种食物自带“防癌属性”
01、十字花科植物
十字花科植物是餐桌上的常见食材，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜等。
02、百合科植物
百合科植物包含洋葱、大蒜、青葱、韭菜、芦笋、百合（鳞茎）等。
展开剩余77%03、水果
水果是维生素和矿物质的重要来源，柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝都是不错的选择。
04、真菌类
香菇、草菇、木耳等真菌类食材味道鲜美，营养丰富。
05、杂粮类
玉米、小米、燕麦、薏米等杂粮类食物富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。
06、鱼类
日常饮食中还要适量摄入鱼、贝类，它们能为人体提供优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质。
合理搭配以上各类食材，并注意正确的烹饪和处理方法，才能更好地发挥它们的营养价值，助力身体健康。
预防癌症
在饮食上要遵循3个原则
01、不要过咸
如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手，不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。
02、不要过细
现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。
03、不要过油
调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
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